Monthly Archives: April 2015

Ẩm thực Bình Ba mặn mòi hương vị biển

Đến với Bình Ba, bạn không chỉ được tận hưởng không khí biển mát mẻ, những bãi tắm trong vắt mà còn được đắm chìm trong những món ăn hải sản tuyệt ngon.
Tại Bình Ba có 3 loại tôm hùm nổi tiếng đó là giống tôm đỏ, tôm xanh, tôm bông. Các loài này nuôi nhanh lớn lại có giá trị xuất khẩu cao, đem đến nguồn lợi chính cho người dân nơi đây. Tôm hùm thường chế biến rất đơn giản như hấp, nướng hay nấu cháo… nhưng cũng đủ làm say lòng thực khách với hương vị vừa béo ngọt vừa thơm phức. Đối với những tín đồ ẩm thực thì chích lấy huyết tôm hùm đem pha với rượu tạo nên mùi vị rất đặc biệt và hấp dẫn

1. Tôm hùm: Bình Ba có 3 loại tôm hùm nổi tiếng: tôm đỏ, tôm xanh, tôm bông. Các loài này nuôi nhanh lớn, lại có giá trị xuất khẩu cao, đem đến nguồn lợi chính cho người dân nơi đây. Tôm hùm thường chế biến rất đơn giản như hấp, nướng hay nấu cháo… nhưng cũng đủ làm say lòng thực khách với hương vị vừa béo ngọt, vừa thơm phức. Đối với những tín đồ ẩm thực, huyết tôm hùm đem pha với rượu tạo nên mùi vị rất đặc biệt và hấp dẫn. Ảnh: iVivu.
2. Nhum (cầu gai, nhím Biển)  Cầu Gai rất dễ chế biến, dùng để ăn sống với mù tạt, tái chanh,  nướng với bơ hoặc mỡ hành. Đặc biệt, món cháo cầu gai là sự kết hợp hoàn hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nên một món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hữu hiệu. Cầu gai còn được ví là nhâm sâm của biển. Ảnh: Nhommua.
2. Nhum (cầu gai, nhím biển): Cầu gai rất dễ chế biến, dùng để ăn sống với mù tạt, tái chanh, nướng với bơ hoặc mỡ hành. Đặc biệt, món cháo cầu gai là sự kết hợp hoàn hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nên một món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hữu hiệu. Cầu gai còn được ví là nhâm sâm của biển. Ảnh:Nhommua.
 3. Ốc vú nàng  Ngoài tôm hùm, cầu gai, đảo Bình Ba còn có một món ăn đầy hình ảnh gợi cảm đó là ốc vú nàng. Ngồi ở bãi Nồm lộng gió, thưởng thức từng con ốc vàng thơm phức được nướng chín với mỡ hành, chấm với muối tiêu chanh Bình Ba…, tuyệt hảo. Thịt ốc không quá béo, không dai như nghêu, sò, không nhỏ dáng như hàu mà vừa ngọt, vừa giòn và có mùi thơm rất đặc trưng. Ảnh: thegioidulichviet.
3. Ốc vú nàng: Ngoài tôm hùm, cầu gai, đảo Bình Ba còn có một món ăn đầy hình ảnh gợi cảm đó là ốc vú nàng. Ngồi ở bãi Nồm lộng gió, thưởng thức từng con ốc vàng thơm phức được nướng chín với mỡ hành, chấm với muối tiêu chanh Bình Ba…, tuyệt hảo. Thịt ốc không quá béo, không dai như nghêu, sò, không nhỏ dáng như hàu mà vừa ngọt, vừa giòn và có mùi thơm rất đặc trưng. Ảnh: Thegioidulichviet.
4. Cá dzò (kình):  Nói về cá thì có lẽ gây ấn tượng nhất đó là món cá Dzò đem nướng lửa than, cuốn bánh tráng với một ít rau tươi và xoài sống, chấm với nước mắm chanh thì ắt hẳn sẽ làm bạn “quên lối về”. Ảnh: Migolatravel.
4. Cá dzò (kình): Nói về cá, món cá dzò nướng lửa than, cuốn bánh tráng với rau tươi và xoài sống, chấm nước mắm chanh, ắt hẳn bạn quên lối về. Ảnh: Migolatravel.
 5. Cua huỳnh đế  Ngoài tôm hùm trứ danh, Bình Ba còn nổi tiếng về cua huỳnh đế. Cua huỳnh đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cua ghẹ khác. Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kỳ, chỉ cần đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon và gạo thơm làm ra một món cháo cua với hương mùi gạo mới, vị mặn của nước mắm, một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua… đã đủ đánh thức các giác quan thực khách. Ảnh: Migolatravel.
5. Cua huỳnh đế: Ngoài tôm hùm trứ danh, Bình Ba còn nổi tiếng về cua huỳnh đế. Cua huỳnh đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cua ghẹ khác. Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kỳ, chỉ cần đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon và gạo thơm làm ra một món cháo cua với hương mùi gạo mới, vị mặn của nước mắm, một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua… đã đủ đánh thức các giác quan thực khách. Ảnh: Migolatravel.
 6. Bánh xèo hải sản  Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác. Ngoài nhân hải sản tươi ngon với tôm, mực, nghêu, sò chín tới còn giữ nguyên được độ ngọt, điểm khác biệt làm món bánh xèo hải sản Bình Ba trở nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, giòn, hơi vàng, rất ít dầu mỡ nên ăn không ngán. Bởi thế, nhiều du khách đến thăm đảo, ghé lại phố ăn vặt Bình Ba, thưởng thức món bánh xèo hải sản ở đây hoài mà không biết chán. Ảnh: Bazantravel.
6. Bánh xèo hải sản: Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác. Ngoài nhân hải sản tươi ngon với tôm, mực, nghêu, sò chín tới còn giữ nguyên được độ ngọt, điểm khác biệt làm món bánh xèo hải sản Bình Ba trở nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, giòn, hơi vàng, rất ít dầu mỡ nên ăn không ngán. Bởi thế, nhiều du khách đến thăm đảo, ghé lại phố ăn vặt Bình Ba, thưởng thức món bánh xèo hải sản ở đây hoài mà không biết chán. Ảnh: Bazantravel.
7. Bún chả cá  Vị ngọt thanh của nước dùng cá, một chút chua dốt của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của ớt… chỉ có vậy thôi mà món bún chả cá Bình Ba thơm ngon lạ lùng, làm thực khách không khỏi phải xuýt xoa mỗi khi thưởng thức. So với món bún chả cá ở nhiều nơi ngày nay đôi khi còn có dùng thì là để giảm bớt vị tanh của cá biển, món bún chả cá Bình Ba vẫn thế, vẫn chỉ dùng hành ngò không hề thay đổi, thế nhưng thực khách không khi nào bị phiền vì vị tanh của cá, mà chỉ cảm nhận cái tươi nguyên của hương vị biển ngọt ngào và rất đỗi nồng nàn. Ảnh: Nhatkydulichbinhba.
7. Bún chả cá: Vị ngọt thanh của nước dùng cá, một chút chua dốt của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của ớt…, món bún chả cá Bình Ba thơm ngon lạ lùng, làm thực khách không khỏi xuýt xoa mỗi khi thưởng thức. So với món bún chả cá ở nhiều nơi ngày nay đôi khi còn có dùng thì là để giảm bớt vị tanh của cá biển, món bún chả cá Bình Ba vẫn thế, vẫn chỉ dùng hành ngò không hề thay đổi, thế nhưng thực khách không khi nào bị phiền vì vị tanh của cá, mà chỉ cảm nhận cái tươi nguyên của hương vị biển ngọt ngào và rất đỗi nồng nàn. Ảnh:
binh-ba-3-1175-1426484050

Kinh nghiệm du ngoạn xứ tôm hùm Bình Ba

Du khách có thể tránh cái nóng bức Sài Gòn hay sự chật chội khó chịu ở Hà Nội mà sà vào làn nước trong xanh tại Bình Ba cùng không khí mát lành của đất, trời và biển.

Là đảo thuộc thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Bình Ba cách TP Nha Trang 60 km về phía nam, Sài Gòn 400 km và Hà Nội 1.320 km. Hiện nay, Bình Ba được khai thác quân sự nên chuyện quản lý ra vào đảo khá nghiêm ngặt. Bạn cần đem theo giấy tờ tùy thân, phổ biến nhất là CMND để được lên đảo.

Thời gian

Nên đi Bình Ba từ tháng 3 đến 10 dương lịch. Thời điểm này là mùa nắng đẹp, biển trong xanh thanh bình.

Đồ dùng cần thiết

Du khách chú ý mang theo kem chống nắng, mũ nón, thuốc say tàu xe, đồ bơi… Và không thể thiếu một chiếc máy ảnh ghi lại những khoảnh khắc tuyệt vời trên đảo.

Phương tiện di chuyển

Máy bay: Từ TP HCM và Hà Nội, rất nhiều chuyến bay đến Nha Trang hàng ngày, đáp xuống sân bay Cam Ranh nằm cách cảng Ba Ngòi (bến tàu để đi Bình Ba) 17km, bạn có thể đi taxi đến đây.

Ôtô: Hiện nay, tại bến xe Miền Đông – TP HCM, rất nhiều hãng xe chạy tuyến Hồ Chí Minh – Cam Ranh. Các nhà xe uy tín là Phương Trang, Phương Nam, Mai Linh, Hòa Thuận Anh, Huỳnh Gia, Cúc Tùng… Giá vé một chiều dao động từ 170.000 đến 200.000 đồng một người.

Để tiết kiệm hơn, bạn đón xe những hãng này tại đối diện Đại học Nông Lâm, Suối Tiên với giá 150.000 đồng một vé. Đi theo hình thức này, bạn nên chọn thời điểm vào chiều tối, rạng sáng hôm sau đến Cam Ranh, xuống xe tại Bưu Điện Cam Ranh, sau đó đón taxi hoặc xe ôm tới cảng Ba Ngòi (khoảng 2 km).

binh-ba-1.jpg

Đầu năm là thời điểm thích hợp để du khách khám phá đảo Bình Ba. Ảnh: Bảo.

Tàu lửa: Từ TP HCM và Hà Nội, bạn có thể đi tàu đến ga Nha Trang, đón xe buýt tới bến xe Cam Ranh. Từ đây, bạn đi taxi hoặc xe ôm đến cảng Ba Ngòi (khoảng 3 km). Từ Hà Nội đến ga Nha Trang tầm 27 tiếng đi tàu, giá vé dao động 660.000 – 2 triệu đồng. Còn từ TP HCM, mất tầm 9 tiếng tới ga Nha Trang, giá vé là 200.000 – 400.000 đồng.

Xe máy: Nếu chạy liên tục từ TP HCM lúc 6h sáng, khoảng 15-16h bạn sẽ có mặt ở Cam Ranh. Nên kết hợp chuyến đi nhiều ngày, ghé qua các tỉnh khác nếu không sẽ rất mệt. Du khách có thể dành một đêm ngủ lại hải đăng Kê Gà hoặc TP Phan Thiết để khám phá ẩm thực về đêm.

Nếu đi cung đường biển từ TP HCM đến Cam Ranh, bạn qua đèo Nước Ngọt, Bình Châu, mũi Kê Gà, Mũi Né, đồi cát Nam Cương, thành phố Phan Rang, vòng quanh Núi Chúa, Vĩnh Hy, Bình Tiên, Bình Hưng sau đó đến Bình Ba. Chắc chắn hành trình này sẽ không làm bạn thất vọng.

Để đi từ Cam Ranh ra đảo Bình Ba, bạn phải đón tàu thủy. Chuyến đầu tiên khởi hành lúc 6h30 (tiếp theo là 8h30, 12h) và chuyến cuối cùng trở về đất liền lúc16h30. Trước khi lên, bạn nên hỏi lại kỹ thời gian tàu về đất liền để thu xếp cho kịp các kế hoạch.

binh-ba-3.jpg

BÌnh Ba có những bãi tắm, bạn có thể đăng ký tour lặn ngắm san hô rất thú vị. Ảnh:Bảo.

Du khách cần chú ý giờ tàu chạy vì điều này có thể thay đổi theo lượng khách. Giá vé tàu Cam Ranh – Bình Ba là 30.000 đồng một người trong khi cano là 100.000 đồng. Đi tàu thường mất 45-60 phút, cano chỉ khoảng 20 phút là tới đảo. Tuy nhiên, nếu đi cano, cứ 8-10 người là có thể lên đường, thời gian khoảng 10-15 phút phụ thuộc vào thời tiết.

Lưu trú

Có rất nhiều nhà nghỉ, homestay, khách sạn trên Bình Ba, giá phòng dao động từ 50.000 đến 400.000 đồng một đêm. Những ai quen ở khách sạn hạng sạng sẽ  khó lòng thỏa mãn với dịch vụ nơi đây. Buổi tối, trên đảo hầu như không có nhiều hoạt động, du khách yêu thích sự sôi động có thể cảm thấy buồn tẻ.

Di chuyển ở Bình Ba

Trên đảo, du khách có thể chọn xe điện với giá khoảng 250.000 đồng một lượt quanh vòng đảo (tối đa 10 người) hoặc thuê xe máy 100.000 đồng một ngày. Ngoài ra, với những ai thể lực tốt, đi bộ cũng là cách để khám phá Bình Ba chậm rãi và an toàn hơn.

Điểm tham quan

Bình Ba có vô số điểm dừng để du khách thỏa sức khám phá như Điện Quan Âm, Điện Địa Tạng, Tịnh Xá Ngọc Gia Hương, Lăng Nam Hải… Một số bãi tắm nổi tiếng trên đảo như Bãi Nồm, Bãi Chướng, Bãi Nhà Cũ. Bạn nên đăng ký tour lặn ngắm san hô kết hợp với tắm biển. Giá tour ở đây khá bình dân, khoảng 100.000 -150.000 đồng một người.

11026530-892187544178117-12476-3692-4918

Đến Bình Ba bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ lặn ngắm san hô giữa làn nước xanh trong. Ảnh: Bảo.

Ẩm thực

Chợ Bình Ba bán rất nhiều món ăn đúng nghĩa ngon bổ rẻ nên du khách thỏa sức lựa chọn các món như bánh canh, bánh căn tôm mực, bánh căn trứng, ốc, bánh tráng mắm ruốc, cuốn nem…, giá dao động 3.000 – 20.000 đồng. Ngoài ra, các loại hải sản tươi ngon luôn có sẵn, đặc biệt là cá bốp, tôm hùm (giá khoảng 900.000 đến 1,2 triệu đồng một kg). Du khách nên mua hải sản ở chợ thay vì chọn mua tại các bãi tắm.

Khám phá Bình Ba xong, bạn nên dành một buổi để thăm thú thành phố Cam Ranh trẻ trung. Rất nhiều món ngon tại đây để thưởng thức như bánh hỏi lòng heo, cháo lòng (ngay đường lên tượng đài liệt sĩ, bên cạnh siêu thị Coopmart), bánh canh cô Mười. Riêng món tôm nhảy hay còn gọi là tôm bay nằm ở trung tâm thành phố.

Phan Ngọc Bảo